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Vietnam

news.nicovideo.jp  食欲減退に打ち勝つ夏のおすすめ野菜レシピ3選  ↑0 ↓0
材料(2人分)は、みょうが 2個、空心菜 1束、A(白すりごま大さじ3、ヌックマム(ベトナムの魚醤)大さじ1/2、砂糖ひとつまみ、ごま油大さじ1)で、作り方は「1) ...
2018/08/18 12:00 da:- facebook:0 twitter:0 大さじ おすすめ レシピ みょうが ひとつまみ Tweet
zakzak.co.jp  みょうががメインになるレシピは?ベトナム料理講師が伝授  ↑0 ↓0
京都で「料理教室Nam Bo」を主催するベトナム料理講師の高谷亜由さん。本場ベトナムの伝統料理にはみょうがはないと言いつつも、紫蘇や青ネギなど日本でなじみのある香味野菜がベトナムでも結構使われていることから「個人的にはみょうがもレシピによく取り入れる野菜です」とのこと。 そこでベトナム野菜としてポピュラーな空心菜とのダブル主役となる「みょうがと空心菜のベトナム風ごま和え」のレシピを教えていただいた。 ■みょうがと空心菜のベトナム風ごま和え 【材料(2人分)】 みょうが 2個▽空心菜 1束 A(白すりごま=大さじ3、ヌックマム〔ベトナムの魚醤〕大さじ=1/2、砂糖=ひとつまみ、ごま油=大さじ1) 【作り方】 1.みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。空心菜は葉と茎に二等分に切り分ける。 2.Aを大きめのボウルに混ぜ合わせる。 3.鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を加え、空心菜を茎、葉の順に入れてサッとゆでる。緑色が鮮やかになったら冷水にとって水気をしぼり、5cm長さのざく切りにする。 4.2のボウルに1のみょうがと3を入れ、ざっくりと和えて器に盛る。 涼しげな料理でいまからの季 もっと見る
2016/07/21 12:11 da:75 facebook:0 twitter:0 みょうが ダブル ポピュラー レシピ メイン Tweet